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Pressé d'aile de raie, pain de mie toasté au beurre aromatique, bisque de crevettes

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Râble de lapin farci abricot, romarin et pistache, crème d'artichauts, sabayon à la moutarde anglaise

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Tentacule d'encornet, aïoli à l'ail fumé, légumes en pickles, sponge cake à l'encre de seiche

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Croustillant de joue de bœuf confit à la bière, crème de camembert, jus réduit 

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Houmous de mogettes de Vendée, carottes rôties au miel et origan, filet de canard fumé, oeufs de caille

Poisson du moment, gnocchis aux épinards, ricotta et pesto d'herbes

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Bavette en persillade

ou

Filet de boeuf 220gr (+ 5€),

purée de carotte, brochette de grenailles, poireaux braisés, sauce porto rosso

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Tataki de thon pané en panko au paprika et piment fumé, poireaux braisés, tagliatelles de légumes, salsa de mangue poivré

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Burger au filet poulet ou steak haché 150g, confit d'oignons, bacon, sauce welsh, crème de moutarde à l'anglaise, mesclun et ses frites (disponible en végé)

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Assiette végétarienne: poêlée de gnocchis au pesto d'herbes et tagliatelles de légumes

Douceur exotique-coco  biscuit moelleux coco, crémeux mangue passion, compotée de mangue, ganache vanille et chocolat blanc, glace coco-curry

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Tout chocolat truffe chocolat noir, ganache chocolat au lait, glace chocolat blanc, streusel cacao, sauce chocolat caramel

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Gâteau nantais, diplomate vanille, glace lait d'amande

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Banane flambée au whisky, praliné cacahuète, chantilly liqueur "Délice caramel"

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Trio de fromages, confiture du moment, mesclun

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Café ou thé gourmand assortiment de mignardises

NOS FOURNISSEURS :

• Au marché au pain

• Farandole des gourmandises

• Devaud

• Achille Bertrand

• Viandissime

• Cap marée

• Transgourmet

• Promocash

• Métro

• France boissons