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Tomate d'antan et mozzarella , pesto de roquette, crumble au romarin, sorbet vinaigre balsamique

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Melon et jambon de Vendée, gelée de porto, chantilly au chèvre frais, chips de jambon, glace porto blanc 10 ans d'âge

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Bruschetta, burrata, caviar d'aubergine à l'olive noire, tomates confites, artichauts poivrade, magrets fumés

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Tartare de poisson blanc, vinaigrette aux agrumes, ketchup de betterave

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Salade Villa, croustillant de pulled pork, artichauts poivrade, concombre, tomates, billes de mozzarella (aussi en version plat)

Araignée de porc marinée, tian de légumes, sauce chimichurry

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Poisson du moment, duo de riz aux épices et fruits secs, légumes de saison, crème de coquillage fumée à la menthe

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Onglet de veau 180gr

ou

Filet de boeuf 220gr              + 5€,

pomme darphin, poêlée de légumes, sauce whisky

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Tataki de thon pané façon panko et épices, coleslow de légumes à la thaï, sauce aigre douce

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Burger au pulled pork où steak haché 150g, mozzarella, sauce ricotta, tomates, coleslow, mesclun et ses frites (possible en végé)

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Assiette végétarienne, tian de légumes, coleslow à la thaï, pomme darphin

Finger chocolat et framboise, moelleux sacher, croustillant praliné, confit de framboise, mousse chocolat et ganache praliné 

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Déclinaison d'abricots, abricot rôti et en compotée, chantilly infusée au romarin, biscuit amaretti, sorbet abricot au romarin 

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Salade de fruits frais, pesto basilic, sorbet cassis 

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Tartelette fraise rhubarbe, sablé breton, marmelade de rhubarbe, mousse vanille, sorbet fraise et menthe douce

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Trio de fromages, confiture du moment, mesclun

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Café ou thé gourmand, assortiment de mignardises

NOS FOURNISSEURS :

• Au marché au pain

• Farandole des gourmandises

• Devaud

• Achille Bertrand

• Viandissime

• Cap marée

• Transgourmet

• Promocash

• Métro

• France boissons