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Gaspacho de concombres et courgettes, tsatsiki, poulet fumé

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Feuilleté tomates & burrata, confiture de tomates au poivre de Sichuan, tomates cerises glacées, pesto basilic

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Fish and chips, poisson pané au corn flakes, panna cotta de petit pois, chips de pomme de terre, sauce tartare

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Oeuf Bénédicte, pancake, bacon grillé, épinards, œuf poché, sauce hollandaise au siphon

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Salade Villa

( possible en version plat  16€ ), houmous de betterave, œufs de caille, anchois, mozzarella, tomates cerises, olives, radis et concombre

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Picanha de veau,  purée de carottes à l'anis étoilé, fenouil confit, jus corsé au vin rouge

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Tataki de thon en croûte de panko, salade de tomates d’antan, pastèque grillée 

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Pièce de bœuf 180gr, tatin de légumes, sauce à l’échalote tomatée

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Poisson du moment, dhal de lentilles corail et lait de coco, écume mentholée 

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Burger poulet pané ou Burger steack haché 150gr, sauce tartare, tomates, mozzarella, mesclun, frites

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Assiette végétarienne, tatin de légumes, fenouil confit, purée de carottes, pastèque grillée

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Pavlova aux fruits frais, soupe de fraises, mousse à l’estragon

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Finger glacé vanille caramel, moelleux à la noisette, ganache Dulcey

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Le trio « melon, fraise, rhubarbe  », jus de céleri au gingembre et pomme Granny, sablé breton, glace rhubarbe

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Dôme chocolat, biscuit cookie, glace au poivre de Sichuan 

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Assiette de fromages, confiture de tomates et mesclun

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Café ou thé gourmand, assortiment de 5 mignardises 

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NOS FOURNISSEURS :

• Le Labo by Tartine & Gourmandise

• Farandole des gourmandises

• Devaud

• Achille Bertrand

• Viandissime

• Cap marée

• Transgourmet

• Promocash

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• France boissons